پیازچه از گیاهانی است که تولید آن آسان و استفاده از آن بخاطر طعم خوبی که دارد بسیار محبوب است. شما براحتی میتوانید با تهیه بذر پیازچه آنرا در خانه یا باغچه پرورش دهید. همچنین در بسیاری از کشورهای دنیا براحتی و با قیمت مناسبی در دسترس است.

پیازجه با سیر و پیاز از لحاظ نژادی بسیار نزدیک است اما گیاهی متفاوت است. در حوزه طب از این گیاه برای مقابله با التهابات استفاده میشود و خاصیت ضد التهابی آن برای بیماران مفید است. همچنین ویتامین سی زیادی که درون پیازچه است به سیستم ایمنی بدن بخصوص هنگام سرماخوردگی کمک میکند.

مصرف مداوم پیازجه بدلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن برای سلامت پوست و کاهش خطر فشار خون توصیه میشود.

مزایای پیازچه:

۱. طعم و عطر: پیازچه دارای طعم و عطر ممتازی است که غذاها را به شکلی خاص تر و خوشمزه‌تر می‌کند و می‌تواند به تنوع طعم غذاها اضافه کند.

۲. افزودنی آشپزی: پیازچه به عنوان یک افزودنی متنوع در آشپزی استفاده می‌شود و می‌تواند به انواع غذاها مانند سس‌ها، سالادها و پیش‌غذاها طعم و رنگ متفاوتی ببخشد.

۳. ارزش غذایی: پیازچه دارای مقادیر زیادی ویتامین C، فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم است که برای سلامتی بدن حائز اهمیت می‌باشد.

۴. خواص ضد التهابی: تحقیقات نشان داده است که مواد موجود در پیازچه می‌تواند خواص ضد التهابی داشته باشد و به کاهش التهابات در بدن کمک کند.

۵. افزایش ایمنی بدن: مصرف پیازچه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر کند.

در نوشته زیر میتوانید دو رسپی جذاب با پیازچه مشاهده کنید.

1. سوپ پیازچه:
   • مواد لازم: پیازچه، سیب‌زمینی ، پیاز  نمک، فلفل سیاه، نمک، زرده تخم مرغ، نمک و روغن زیتون.
   • روش: پیازچه، سیب‌زمینی و پیاز را سرخ کرده سپس در روغن داغ تفت دهید. چنانچه قصد پخت غذای رژیمی دارید میتوانید از روغن زیتون با حرارت کم استفاده کنید. سپس آب داغ به آن اضافه کرده و بگذارید بجوشد. پس از اینکه سیب‌زمینی پخته شد، زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و همزمان مخلوط کنید تا سوپ غلیظ شود. نمک و فلفل را به میزان دلخواهتان اضافه کنید و در آخر پیازچه تازه را به عنوان تزئین بر روی سوپ بریزید.
2. سالاد پیازچه و سیر:
   • مواد لازم: پیازچه، سیر (، نمک، فلفل سیاه، اسفناج، نشاسته کاهو، سرکه سفید و روغن زیتون.
   • روش: ابتدا سیر و پیازچه را خیلی ریز خرد کنید. پیازچه و سیر را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس اسفناج را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. در کاسه جداگانه، نشاسته کاهو، سرکه سفید، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را به هم بزنید تا یک سس شود. سس را به سالاد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. می‌توانید این سالاد را به عنوان همراهی با غذاهای اصلی سرو کنید.